近一段时间，广州昌世茶公司事件引发广泛关注。2023年9月开门营业的广州市昌世茶茶业有限公司发布了一款名为“昌世雄峰”的普洱茶产品，价格高达每提（茶叶计价单位，每提约2.5千克）约5万元，众多商户热炒追逐。但两个月后，该产品价格突然暴跌至每提不到万元，买卖双方由此产生纠纷，涉及近200家茶商，以合同金额计超2亿元。目前，部分经销商已与卖方签署和解协议。

该事件揭开了“金融茶”的冰山一角，让人们意识到国内茶叶市场炒作乱象之严重。近些年，类似炒茶事件层出不穷，有些茶商承诺一定期限后以本金加利息的方式予以回购，却无法兑现，最终爆雷。一些业内人士呼吁，茶叶是用来喝的，不是用来炒的，政府方面应严管茶叶炒作，让茶叶回归产品属性，让茶叶市场健康规范发展。

茶叶能炒起来，确乎是因为其自身有“炒点”。茶叶生长受自然环境影响较大，一些知名茶叶产区面积小、产量低，精品茶在市场卖得就贵。当市场需求大于供给时，茶叶售价还会被进一步抬高。基于此，人为制造稀缺性以抬高茶叶售价，就有了依托。比如，将茶叶进行豪华包装，给产品起个大气高端的“花名”，编写漂亮的营销文案，制造“稀缺”“榜单”“大师作”等噱头，一番炒作后，产品市场价格就会被推高，单价涨出数倍甚至数十倍。

当然，商家炒作“上不封顶”，只要敢挖掘，茶叶身上“炒点”还有很多。比如有商家在“茶即药”上做文章，将茶叶与其他养生食材搭配起来，推出所谓新功能茶，宣称各种保健甚至治病功效。若茶叶本身炒无可炒，就转向“文化功能”“社会价值”等领域寻找更多“炒点”。炒得最狠的，要数渲染“投资茶”“金融茶”这种路数。前文案例即为典型。

有茶商表示，目前有些受市场追捧的名贵茶根本拿不到现货，但只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客卖给下一个茶客。中间根本见不到茶叶，但交易已经完成。如此，茶叶完成了从农产品到“期货”“股票”的转变。如今，在茶叶市场已经形成一个“炒茶圈”，炒茶群体有专门的网站、小程序和App，在上面不仅可以观察市场热门的茶叶产品价格涨跌情况，还可以看到“大盘指数”“K线”。

市场热炒某种茶，带来的一个直接的后果是，假冒茶产品充斥市场。此外，许多消费者会形成“该茶为高端茶”的观念。更严重的问题是，茶叶被过度炒作之后，会形成“柠檬市场”效应，导致劣币驱逐良币，消费者因无从选择而放弃选择，该茶产品的市场声誉遭受重创。普洱茶的遭遇就是典型的例子。它曾一度被视为“茶界茅台”“茶中黄金”，亦有“开店就开茶叶店，存钱不如存普洱”的说法流传，足见其炒作之盛。但到了2007年，被吹起的“普洱天堂”却如泡沫般破灭，普洱茶跌至“白菜价”，大量普洱茶加工企业倒闭破产。

关于茶叶炒作，有业内人士指出，茶叶市场与其他任何市场一样，出现炒作现象不可避免。事实上，炒作是基于市场经济的自然行为，是人的逐利本性的体现，是市场参与主体的博弈。问题在于，如何将炒作限制于一定的范围内，使其不至于影响整个行业市场健康发展。

管好茶叶市场，让茶叶回归“喝”的产品属性，第一要务是建立完善涵盖茶叶生产销售全产业链的法规标准，治理炒茶、假茶等乱象。同时，通过大数据手段，对茶叶的种植、加工、销售进行全过程追溯，建立全链条的品质监管体系。在此基础上，进一步提高茶产业集中度，建立标准化的工业模式，通过培育茶叶龙头企业，带动产业向集约化方向发展，打造有影响力的茶叶品牌，让中国茶产业走上高质量发展的道路。